在台北吳興市場的一角，一間經營超過50年的雞肉攤，已悄悄轉型成結合傳統市場與社群電商的新品牌。「梁雞商行」第三代經營者梁旂瑋，從原本月薪十萬元的旅遊業領隊，轉身回到市場賣雞肉。他笑說，第一天只賣出三千元時，自己都懷疑「是不是瘋了」，但也正是在這樣的起點，讓他重新思考家族事業發展的可能性。
- 過去，只是沒有品牌的傳統攤位，靠的是熟客與口碑
- 如果想讓家族市場生意走得更長遠，就必須建立品牌形象
- 聆聽顧客生活需求，只要客人說想要，梁旂瑋就會試試看
- 加入賣貨便，以店到店冷凍運送，成功串連社群提升轉單效率
- 所有轉型都建立在同一個基礎上「堅持商品一定要先做好
從傳統市場雞肉攤到品牌經營者
梁雞商行的故事，可以追溯到當年祖母與父親在吳興市場販售雞肉，一做就是數十年，靠的是熟客與口碑維繫生意。直到2021年疫情爆發，梁旂瑋原本月薪10萬的旅遊業工作突然停擺，他才決定回家幫忙。剛接手時，市場生意並不順利，讓他逐漸意識到，家族生意想走得更長遠，就必須建立品牌形象。於是，他為雞肉攤取名「梁雞商行」，並著手設計品牌識別、建立網站與網路銷售模式。
疫情期間市場封城管制，許多顧客無法親自採買，梁旂瑋便開始嘗試外送服務，下午騎車將產品送到客人家中。為了讓配送更衛生，他斥資購買真空包裝機，將產品封包後再送出。現在想來，即便是疫情紅利，但這些嘗試讓他逐漸發現線上銷售的潛力。
在產品規劃上，梁旂瑋沒有刻意追求複雜商品線，而是從日常生活出發。最初只販售生鮮雞肉，但隨著客人提出需求，產品逐漸延伸。例如有顧客表示沒時間熬湯，他便開始嘗試製作雞高湯；有人希望補充營養，他便研究滴雞精的製作方式。「客人說需要，我就試試看能不能做。」梁旂瑋說。
在食品安全方面，他也特別重視消費者信任。為讓網路客人安心購買，梁旂瑋主動將產品送往SGS檢驗，並將檢驗報告公開在網路上，希望透過透明資訊建立信任基礎。
用短影音說故事，讓市場生意被看見
除商品本身，梁旂瑋也開始嘗試用社群媒體經營品牌。他認為，在現在的電商環境中，單純文字介紹已經很難吸引消費者，影片才是更有效的溝通方式。 因此，2025年他開始拍攝短影音，分享到各個社群平台。影片多半由他本人入鏡，也讓許多顧客逐漸熟悉這位市場老闆的形象。在社群中，他不只分享商品資訊，也會提供料理方式、親子食譜等，讓消費者更容易把雞肉融入日常餐桌，也逐漸讓梁雞商行從單純的市場攤位，轉變為有個性、有互動的品牌。
隨著網路訂單增加，梁旂瑋也開始思考、嘗試更便利的配送方式。後來選擇導入賣貨便，顧客可以直接選擇7-11取貨，不需要在家等待配送，而社群與賣貨便的結合，也讓銷售模式更加順暢。他通常在短影音或社群貼文中附上賣貨便購買連結，讓有興趣的消費者能直接透過賣貨便下單，購買流程毫無斷點，梁旂瑋以換位思考身為消費者的想望，並解決它。
對梁旂瑋來說，市場生意從來不是一夜致富的工作，真正能讓顧客持續回購的，是新鮮與信任。從祖母的市場攤位，到如今結合社群與電商的梁雞商行，這家老舖正在用更貼近生活的方式維繫顧客、經營品