月眉鴨肉焿，1990年由林明正及賴桂鳳夫妻創立，當年阿正師從事農機修理（俗稱黑手）的工作，在機緣巧合下改投入餐飲業，並於嘉義新港鄉月眉村光天宮廟埕前的路邊開設小吃攤。阿正師未曾向他人拜師學藝，但憑藉著對料理的獨特敏銳度，創造屬於月眉鴨肉焿的風味，成為當地美食代表。
三十多年來，月眉鴨肉焿以「食材新鮮、食的安心、值得信賴」為經營理念，深受新舊顧客的喜愛與信賴，致力於在地美味料理款待每位來到月眉的遊客與在地居民。品質的堅持與口碑相互交融，形成月眉獨特的魅力，成為不可或缺的美食選擇。
- 廟埕前的路邊小吃攤起家，成為當地美食代表。
- 經營理念為「食材新鮮、食的安心、值得信賴」。
- 阿正師傳承給二代，由一家人團結合作，攜手接棒。
- 濃郁鴨骨高湯、五印醋調味，搭配竹筍絲和洋蔥蒜頭。
- 賣貨便提供的順收服務，確保了商品的保存品質。
翻炒記憶裡的大火焦香－傳承與創新讓美味流傳下去
時至今日，月眉鴨肉焿事業已由創辦人林明正先生傳承給二代，由林育男夫妻接手實體店面的營運，而網路行銷方面則由其弟妹們負責。一家人團結合作，攜手接棒，肩負起將美味延續的重要使命，讓月眉鴨肉焿的經典風味繼續流傳下去。
這幾年疫情下更多人能接受冷凍料理包，加速藉此轉型網購接單的模式。目前店裡推出包括生炒鴨肉焿、獨創的蔬食御丸系列、古早味手切滷肉燥、炒鴨肉燴飯醬汁等冷凍料理包，深受顧客喜愛。月眉鴨肉焿美味關鍵在食材的選用，鴨肉來自西南沿海養殖場，現切溫體鴨肉片保留住鴨肉鮮嫩甜味。料理時火侯拿捏全憑經驗調整下料時間及溫度掌控，讓每次起鍋風味一致，鑊氣香味引出鴨肉焿的層次感，鴨骨高湯、五印醋調味、竹筍絲的脆口、洋蔥蒜頭的襯托，讓整碗鴨肉焿鮮甜爽口。
其中蔬食內餡古早味貢丸有御筍丸及玉米丸兩種，是由阿正師自行研發的口味，嚴選當日新鮮溫體上等豬後腿肉，自製手打肉漿到貢丸成品，經反覆測試找出保持口感Q彈、不軟爛的貢丸製作方法，且食材用料單純絕不添加硼砂、防腐劑，吃的出絕佳好品質。
挑戰與突破－網購通路與賣貨便的轉型
月眉鴨肉焿的行銷主要依賴在地口碑和網路推薦，小本經營無法投放大量廣告預算，但他們卻堅持用專業設計及攝影來提升品牌形象。產品包裝透過專業的視覺呈現，顧客能深刻感受到店家用心，增加購買時的信心和滿足感。同時，月眉鴨肉焿也積極建置官方網站，並經營社群媒體如臉書、Line、google商家，讓顧客更容易取得最新資訊，建立深厚的互動感受。
談到網購經營過程，也遭遇過一些瓶頸和困難，特別是當初加入賣貨便後的免運活動，訂單激增讓老闆壓力倍增。幸運的是得到願意耐心等待美食的顧客支持，搭配大量件的順收服務，確保商品的品質。而賣貨便後台一目瞭然的商品管理、庫存系統，一改過去透過Google表單登記，耗費大量時間和人力。加入賣貨便後，除免費行銷曝光機會，讓更多人能認識月眉鴨肉焿，為品牌宣傳擴大了影響力。月眉鴨肉焿也因此迎來轉型機會，成功突破傳統路邊店限制，讓接單與出貨變得更加流暢，為顧客提供更便利的購物體驗。
月眉鴨肉焿的創立故事源自努力不懈與用心實在，這份隱藏版美味承襲著父親的堅持，延續至二代，並透過網路經營的轉型與創新，讓美味繼續流傳。月眉鴨肉焿的故事，彷彿一道美味的料理，綴以努力與堅持的香氣，翻炒著美好的回憶，為品牌的發展添上了更多的經典風采。隨著時間的推移，月眉鴨肉焿將繼續在網路通路中發展壯大，為更多的顧客帶來美味與滿足。