對許多人來說，冷凍調理食品代表的是「方便」；但對日日饌創辦人江政穎而言，它代表的是「家」的味道。「我希望打開冰箱時，看到日日饌的不只是方便，而是一份想家的溫度。」江政穎微笑著說。
- 忙碌的生活中，也能吃到像家裡煮的一樣健康的料理
- 從家常菜到品牌熱銷：每道菜都秉持把簡單做到極致
- 日日饌不只是食物，而是提供一份家的溫度與媽媽味
- 活用數位工具，以賣貨便把家常的味道送得更遠
- 期盼未來的日日饌，能讓台灣味成為大家的日常
日日饌的起點，是江政穎與夥伴對「吃」的堅持
他回憶道，早期做食材供應商時，常被客人問：「這菜能不能帶回家、加熱吃也好吃？」這讓他開始思考：如果能讓大家在忙碌的生活中，也能吃到像家裡煮的健康的料理，該有多好？於是，他和好友們開始集思廣益，因而興起以製作冷凍調理食物來創業的念頭，但不是那種充滿防腐劑與人工香料的「方便菜」，而是「用天然方式保存媽媽味」的料理。這也是品牌名稱的由來，他說：「『日日饌』代表每天都能吃、吃得飽、吃得好，也吃得安心。」
日日饌的菜單：香菇雞湯、麻油雞湯、里肌豬排、滷牛筋等，都是台灣人熟悉的家常菜。但江政穎說，料理最難的其實是「把簡單做到極致」。他笑著補充：「就像媽媽煮飯一樣，沒有花俏的技巧，卻能讓人記一輩子。」
日日饌堅持不使用多餘的化學添加，每道菜都經過不斷調整，只為保留食材原本的香氣。「我們減少人工調味，讓消費者吃到食材本身的甜味與香氣。這樣吃起來才安心，也更像家裡煮的感覺。」江政穎驕傲的說。
日日饌工廠的廚房像不斷實驗的家，江政穎常和夥伴討論火候、試吃調味，甚至帶回家讓長輩試吃。「長輩會直接說，這湯太鹹、那個滷得不夠透等。」他笑著說，「正是這樣的意見，才讓日日饌更接近真正的媽媽味。」江政穎強調，日日饌冷凍過程採用快速冷凍技術，鎖住食材鮮味，避免營養流失。「我們希望顧客打開包裝、加熱之後，能聞到香氣、看到原型食材，而不是一堆勾芡或添加物。」日日饌的價值不只在餐桌上，更構築出那份專屬的「陪伴感」。
將「冷凍調理食物」變成「傳遞溫暖的味道」
許多忙碌上班族或獨居長輩告訴他：每天最期待的時刻，就是打開微波爐那三分鐘。「這個說法讓我很感動。」江政穎說，「原來我們做的不只是食物，而是一份家的溫度。」隨著品牌穩定成長，江政穎團隊開始思考如何讓更多人吃到。他坦言，一開始的門檻是物流與保存問題，「冷凍產品的配送成本高、溫控麻煩，但我們不想讓品質打折。」
後來，團隊在賣貨便平台上找到解決方案。「我們在賣貨便上架主要的冷凍商品，例如調理包系列，配送效率快、流程簡單，對我們這樣中小品牌來說很友善。」透過賣貨便，日日饌拓展更多外縣市顧客訂單與提升回購率。江政穎說：「賣貨便接觸到更多想吃好料的人，讓家的味道可以超越距離。」
江政穎笑著說，日日饌團隊目標不是成為最大品牌，而是「您打開冰箱時能會心一笑，覺得生活有被照顧到，那就成功了。」。他希望未來能開發更多符合現代人需求的健康餐食，甚至結合地方食材的料理。這是團隊創業的重要信念，讓忙碌現代人，不管身在何處，都能在餐桌上找到「媽媽味」的慰藉。