對多數學生而言，創業或就業是畢業後才會考慮的選項，但對22歲的邱映榕卻是她大學生涯的核心。就讀嘉義大學企管系的她，從大四開始經營「日央手作」，從興趣出發、從信任建立，製作過程堅持少油、少糖、無添加的貝果，邱映榕靠一人之力包辦製作、行銷與出貨，透過賣貨便平台打造出溫度與效率兼具的「日央手作」。
- 把每一位顧客都當家人，食安把關缺一不可
- 大學生的一人品牌，從產地到社群全包辦
- 她不是只想賣東西，她想傳遞一種正向生活態度
- 導入賣貨便：一人創業也能活用平台系統化經營
- 慢慢來比較快：讓品牌有溫度、讓貝果融入生活
從製作一顆自己敢吃的貝果開始
談起「日央手作」誕生的契機，邱映榕說：「其實很單純，外面的麵包成分太不透明，不知道吃進了什麼？」高中時期的邱映榕，為了找回飲食安全感，選擇自己動手烘焙。她鍾情於歐式麵包與貝果，開始研究怎麼做出少油、少鹽、低糖、無添加的版本，全程以牛奶取代水，做出更香、更綿密的口感。
初期只是與家人朋友分享，但親友一致好評「這可以賣」，讓她萌生創業念頭。「日央」這個名字來自她名字中「映」字的拆解，也象徵品牌理念：自然、誠實、溫暖。「我把每一位顧客都當家人，自己不敢吃的，就不會賣出去。」她說。因此不僅麵糰全自製，連芝麻餡、抹醬也力求手作；部份原物料若需外購，也會反覆試吃、精挑細選，食安把關缺一不可。
在嘉義念書、高雄經營工作室，邱映榕選擇來回通勤，只為讓出貨品質穩定。雖然學業壓力大，她仍堅持每月公告口味、固定出貨時程。從產品研發、拍攝、文宣、經營粉專，到社群互動、直播規劃，皆由她親自操刀，偶爾才請家人協助包裝。「一人品牌真的要會十八般武藝，但我樂在其中。」她笑說。 企管系的她深知品牌不能只靠商品力，還要有情感連結。她會在IG限動中分享烘焙過程、接收顧客回饋，還開了直播帶大家做「夢想版」，邀請不同領域的專業講者來分享，幫助粉絲重拾對生活的想像、共創願景。這些互動讓顧客更了解她，也更願意支持她。
「日央手作」也經常參與高雄各地市集與活動，一方面拓展客源，同時也能擴散品牌能見度。每月盡可能撥時間舉辦親子手作課程或成人烘焙教學，鼓勵父母與孩子一起製作、一起完成。「希望透過這個課程，讓大家放下手機、重新連結生活，也讓孩子從小認識食材與健康飲食，延伸顧客與品牌互動的深度。」
導入賣貨便：創業一人也能系統化經營
一開始，「日央手作」透過宅配出貨，但常遇到收件人不在、溝通延遲等問題，運費成本也居高不下。後來，她在賣貨便專員主動邀約下開始嘗試平台服務，發現這對一人創業來說，既簡單又有效率。「賣貨便的後台很直覺，功能也很多，讓我可以像大品牌一樣操作行銷活動。」她分享最常用的幾項功能包括： 1.折價券與活動設定，促銷彈性大，方便吸引新客；2.參與免運日活動，提高下單轉換率；3.與KOL合作銷售或抽獎活動，使用賣貨便分潤系統清楚對帳；4.訂單、出貨、對帳明細清楚呈現，大幅減少行政時間。「對我這種一人創業者來說，賣貨便就像後勤部隊，默默幫我撐起很多細節，不只省時，還讓我更像一家有制度的烘焙品牌。」
經營至今最打動她的是顧客回饋，像是一位爸爸親自到市集買貝果，只為了讓女兒嚐到她喜歡的味道。「那瞬間我覺得，我不是在賣麵包，而是在參與別人生活的一部分。」現在她也開始承接客製化甜點，如兒童派對點心盒、生日禮物組合等，她會事先與顧客溝通主題與需求，再搭配設計與製作基本量，確保美味、外觀與價錢都能讓人滿意。
慢慢來比較快：找到可持續出貨的節奏
曾經，她為了出貨熬夜到凌晨、為了回訊息不敢關通知，而心力交瘁，但後來她開始學會放慢腳步，與顧客說明目前產能只能週出貨一次、部分商品需提前預訂。「一旦願意溝通，客人都很體諒，這讓我找到能長久做下去的方式。」邱映榕的創業故事，不是華麗登場的那種，而是一步步試出來、錯出來、學起來的累積型成功。如果你也想創業，但不知道怎麼開始？她的建議是：「不要一開始就砸大錢，要用可以承擔的方式慢慢累積。如果真的很想做，就立刻動手試，不要怕，也不要拖。」從六顆貝果起家的女生，如今正在把她的品牌慢慢揉進更多人生活中，未來她期盼嘗試百貨快閃、市集合作。下一顆讓你心動的貝果，也許正來自邱映榕的烤箱。