在台中的模範社區，有一家「模範貝果」的店鋪，它的創辦人林君亮與吳崇銘經過12年的努力，憑藉著熱情與堅持，以手作給家人享用的心意出發，用家的地址取名「模範貝果」，在台中烘焙市場拉出獨特定位，希望做出台中人心中的貝果模範。
- 創業初衷：從熱愛烘焙、堅持食安到創立品牌
- 持續成長：從健康天然手作點心到品牌認同的專業經營
- 面臨挑戰：市場教育不能等，堅持可養成忠實顧客
- 擁抱電商：從訂單增量到賣貨便店到店的選擇與影響
- 面對未來：從市集到網絡，在社群路上不斷學習與成長
秉持創業初衷：從純天然的信念出發
模範貝果的故事可以追溯到2013年，當時，台灣正面臨食品安全危機，各種黑心食品的報導頻繁見諸報端。林君亮與吳崇銘對此深感憂心，決定創立一家堅持純天然的手作點心店，這不僅是因為他們熱愛烘焙，更是因為林君亮經歷了一次人生低潮—家中長輩過世，讓他意識到該趁年輕時去實現自己的夢想。
最初，他們並未專注於貝果，而是開始學做饅頭，同時嘗試製作貝果。隨著時間的推移，貝果逐漸成為店裡的主力產品，並開始在台中烘焙市場站穩腳步，那時，貝果對許多台灣人來說還是陌生產品，很多顧客甚至將它誤認為甜甜圈，林君亮與吳崇銘發現貝果最大挑戰是市場教育。
由於當時台灣市場對貝果並不熟悉，許多顧客在初次嘗試後，對其較為特殊的口感產生了誤解。例如，有一位鄰居的老伯在購買貝果後，認為貝果太硬，甚至形容它像「橡皮筋」。這些挑戰使林君亮與吳崇銘意識到，除了產品本身，他們還需要向顧客傳達正確的知識。最初，模範貝果採用偏向美式貝果製作方式，但隨著顧客回饋，他們開始調整製程，更符合台灣人的口感偏好，逐漸形成介於美式與日式間的獨特風格。
模範貝果的成長並非一帆風順。早期，他們主要依賴親友的幫助和介紹，然而，這樣的方式並不能長期支撐店鋪發展。在經歷初期的瓶頸後，他們意識到擴大品牌知名度的重要性。於是開始嘗試參加各類市集、進駐百貨公司開設快閃店，以增加品牌曝光率。
賣貨便簡單易用的系統，更有時間專注於產品生產與設計
隨著模範貝果的知名度逐漸提升，林君亮和吳崇銘面臨新的挑戰。隨著訂單量增加，他們人工處理訂單的方式，已經難以應付每日大量訂單，他們開始尋找合適的電商平台解決問題，以協助他們管理訂單及物流。
在眾多電商平台中，他們最終選擇了賣貨便－物流穩定及取貨便利上讓他們感到滿意。起初他們也考慮過其他平台，但由於那些平台通常需要抽成，且在廣告推廣配合要求較高，並不完全適合他們的經營模式。而使用賣貨便平台後，林君亮和吳崇銘發現賣貨便的多功能性超出他們的預期。平台定期舉辦的促銷活動，如節慶免運費及折促銷折扣，幫助他們在不增加廣告預算下，吸引更多的顧客。他們只需參加平台活動，就能有效推廣產品，這對於小型品牌來說，無疑是一大助力。
此外，賣貨便後台系統的設計十分簡潔，適合像模範貝果這樣的中小型電商。他們能夠輕鬆上架商品，並利用平台提供的折價券和網紅分潤功能，進一步推廣他們的產品。這些功能不僅簡化了他們的工作流程，也減少了人為錯誤的機會。他們表示，自從使用賣貨便後，幾乎80%的宅配訂單都轉移到賣貨便上。這不僅減少過往物流問題，還讓他們能夠專注於開發新產品，提升產品品質。過去，他們時常需要花費大量時間處理物流與客服問題，但現在，這些煩惱都隨之消失了。
烘焙行業變化迅速，他們需要隨時掌握最新市場趨勢，並將這些元素融入到產品中。例如，他們會參考日本和美國的貝果製作技術，並定期參加烘焙展覽，吸收新的烘焙技術和趨勢。隨著社群媒體的不斷發展，他們也意識到必須跟上社群時代的步伐，才能與年輕一代消費者保持溝通，從文案撰寫、商品拍攝到短影音製作，無一不親力親為。
在這個充滿挑戰的旅程中，模範貝果用他們的行動證明，無論市場如何變化，只要堅持初心、保持產品的純粹與天然，就能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出。他們的故事，不僅是一家小店鋪的成長史，更是一個關於堅持與努力的生動範例。