覓食餃子擁有三代麵食世家背景與百年製麵廠後盾，研發出蔬菜與肉1:1比例的健康餃子。創辦人林家妤因為想吃到好吃的水餃，請好手藝的父親負責研發，加上擁有網路行銷經驗，以文創設計風格賦予傳統水餃年輕形象，深受年輕粉領族與主婦喜愛，從電商起家短短兩年便跨足開立實體店面，希望未來繼續開發出更多新式口味，滿足愛餃人口！
- 麵食世家與百年製麵廠後盾，推出菜肉1:1健康餃子。
- 一一克服量產問題，三級疫情訂單暴增卻煩惱。
- 宅配量暴增失溫認賠，導入便利商店冷鏈運送。
- 低運費門檻吸引新客下手，突破電商無法試吃困境。
- 官網追蹤KOL發文成效，制訂各式食譜賦予水餃新貌。
家族後盾強 克服量產難題
林家妤家中麵食店已經開業6、70年，有感於附近一直沒有好吃水餃，便央求父親自己做，沒想到爸爸覺得好吃應該分享給更多人知道，從事網路行銷的林家妤索性架設網站銷售爸爸做的水餃，成立覓食餃子。
餃子的兩大靈魂－麵皮與餡料，林家妤都有專業後盾。家中麵館的招牌意麵出自姑婆家百年製麵廠，水餃麵皮當然也委託姑婆家生產，手工製作的麵皮Q彈有筋道，餡料則交由父親研發，林家妤希望父親選用胛心瘦肉、減少肥肉比例，將肉菜比調整為1:1，降低餃子熱量更符合年輕女性喜好，吃起來清爽無負擔，連LOGO的Miss JiaoZi也是以此為概念，將身腿比例調整成1:1來呈現。
不料進入量產程序時卻出現許多問題，傳統小吃沒有SOP、技術性工作找人不易、原物料需大量叫貨原小吃供應商無法承擔、菜肉比例變動後調味也需跟著調整等等。林家妤與父親一一克服，制訂工作流程、餃子成型的工序以機器壓制、以免內餡不緊實與麵皮易破，種種改善導入耗時近一個月。銷售後又發現包裝上關於烹煮時間的說明，少估算到冷凍與現包水餃下水烹煮時間不同，導致整批包裝得重新改過，也算是學到一個經驗教訓。
超商物流解救宅配困境 官網追蹤發文成效
官網上線後兩個月就碰上三級警戒，大量訂單湧入林家妤卻開心不起來。「手機打開看到訂單暴增，開始擔心人力不足怎麼出貨，手工製作實在沒辦法快起來。」當時宅配量暴增，送到客人手上的冷凍水餃失溫被客訴，林家妤也只能認賠，也因此讓她接觸到便利商店的冷鏈物流系統，解決後續冷凍宅配問題。
「我們做冷凍宅配的店家，運費也是行銷費一種，低運費可以讓沒吃過的新客願意下單嘗試，而賣貨便運費是目前所有配送系統中最低的。」網路行銷是林家妤強項，除了投放FB、IG跟Google廣告，也找了許多KOL、網紅與藝人合作，各式分享試吃文與短影音擴散力，增加新客下單意願。
她不藏私分享網路行銷訣竅。「跟KOL合作的預算會是行銷費用一大部分，因為單純的網路廣告不足以支撐知名度。搜尋以Food開頭的IG帳號，IG也會推薦相關帳號，一個個點進去詢問是否願意合作，也可以照片風格喜不喜歡來選擇合作對象。」
「電商跑數據不外乎在官網埋追蹤碼，除了觀察主要客群分布，與KOL合作也能在對方發文後，觀察官網流量或轉換率有沒有上升。」覓食餃子熱銷商品有鮮蝦與香辣水餃，她很自豪香辣水餃的辣油為自家配方，別處吃不到，還開發了石斑魚、章魚與烏魚子水餃，尤其烏魚子水餃更是過年期間的熱銷商品。
林家妤在官網上不時推出特價組合維持熱度，也勤於在官網上傳授餃子的各種料理食譜，從氣炸、煎餃，到SNOOPY與小雞造型水餃，以及義式白醬、韓式年糕餃子湯等，讓餃子有百變風貌增加回購意願，也希望未來能推出更多不同內餡的餃子，讓大家在家輕鬆享用健康美食！
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