海鮮有豐富蛋白質、維生素、礦物質與低脂肪等優點，挑選上卻需具備許多相關知識，才能分辨是否為違法加工泡發的低價產品。久翊元饗食從源頭直送出發，破除精緻包裝迷思，以團購網路結合不同供應商主力商品，成為以專業知識把關的在地選物平台，讓消費者可以輕鬆選購高CP值兼具食安的各種海鮮與肉類產品。
- 冷凍水產市場博大精深，消費者需專業知識分辨。
- 批發通路需雄厚資金，小型廠商難以競爭。
- 疫情改變通路型態，在地化團購服務消費者。
- 終結單打獨鬥困境，結合主力商品提供更多選擇。
- 結合賣貨便據點與運送品質，取代自有門市與冷鏈運送觀念。
源頭引進優質商品 團購模式解決困境
台灣四面環海，每年冷凍水產食品至少賣出6600公噸，冷凍水產常見的泡發充價、不新鮮加工用藥等食安問題，仍在在考驗消費者選購智慧。久翊元饗食創辦人張元盈從水產豐富的印尼找到船東源頭直接進口，以新鮮無加工品質取代精緻包裝，先在親友間測試消費者接受度後拓展到餐廳通路，成立久翊元饗食。
張元盈表示，「冷凍水產是個水很深的行業，不少業者將不新鮮的海鮮加藥維持口感甜度，或是以藥水把透抽泡發加大尺寸賣高價，對一般消費者來說，若非具備相當程度專業知識能夠分辨，不僅多付冤枉錢，更可能有造成健康風險的疑慮。」
近年因疫情改變通路生態，結合團爸團媽的B2C團購模式銷售額迅速成長，也讓張元盈得以在水產業界已有許多前輩在不同通路各佔山頭的情況下，以及庫存儲備金需雄厚資本的痛點中找到出路，轉型成為服務消費者的團購通路與選物平台。
「每一家廠商都會有主力商品，例如蝦子這一間最有優勢、鮭魚則是另外一間，不可能全部商品都能拿到最優惠價格或最好品質，但品項若不夠多元化，消費者回購意願與消費密度會減少。我們過去從印尼進口的主力商品有白鯧、透抽、鳳螺、虎蝦與土魠魚等，實際在推廣餐廳批發通路與團購都面臨產品不夠多元的問題，而且批發水產需要雄厚資本，就我知道業界一間大型供應商，光一隻商品的三個月儲備貨量，就需要上億元成本壓在那邊。」
集結各方優勢 創造三贏局面
張元盈在跟團爸團媽合作過程中，以選物平台的通路行銷概念開發不同供應商進行合作，結合各家主力商品解決單打獨鬥困境，也能改善產品不夠多元的問題，從各式海鮮到肉品，以家庭一週餐桌所需來規劃商品組合，加強消費者回購意願。
「我們的競爭優勢就是堅持品質，過度加工品絕對不賣，建立起消費者信心。」團購模式建立後，張元盈發現冷凍商品會因為運送而有地區侷限性，當業務範圍擴大後，專送的冷鏈車購置也將是一大成本。
「品項增加解決消費者需求後，除了要求商品CP值，我們希望進一步讓消費者感受到便利性，才能增加回購黏著度。與賣貨便合作也是另一種優勢結合的概念，利用全台超商據點取代成立自有門市，超商的冷凍配送系統取代購買冷鏈車，而冷凍食品最怕運送過程失溫，7-11的冷凍運送品質值得信賴，可以讓我們的業務範圍從北北基地區擴展到全台，達成在地化經營目標。」
看好這種銷售模式，久翊元饗食於團購模式之外，也架構網站直面貼近消費者，讓更多消費者可以買到品質好價格合理的商品，以達到廠商、超商與消費者三贏局面。
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