品牌手繪風格創造吸睛度,產品打開區隔層次推進行銷手法

從小爺爺奶奶自己揉麵糰、做麵條的身影,一直是郎永清心中最美好的回憶,愛吃麵食與饅頭的他,發現自身些許過敏症狀竟是源自麩質過敏,郎永清整合過往在庇護工場的實戰經驗,研發出各式以台灣米穀粉為主原料的饅頭與貝果、甜點,並以台灣在地的南瓜、地瓜、藜麥、牛奶等農產品調味,強調健康兼具口感取向,讓才成立三年多的潤米,成功擄獲許多追求健康養生的消費者,也讓許多照顧小孩的年輕媽媽們減輕準備主副食品的負擔!

  • 從自身經驗研發出米饅頭與米貝果,強調台灣在地與健康取向
  • 加熱方式簡單快速,可用電鍋蒸熱口感Q軟,適合老人小孩食用
  • 手繪風格拉近距離,圖文呈現一目了然,快速幫助客人抓住重點
  • 以商品寄售方式降低購買門檻,克服顧客對網購食品類商品疑慮
  • 運用不同網路行銷手法累加顧客信賴感,並與顧客持續互動累積觸及率

克服米穀粉筋性缺點,客人鼓勵開發更多商品

郎永清認為,台灣米食感與香氣都不輸日本米,但以台灣米磨成粉所製成的饅頭、麵包與甜點卻寥寥可數,原因就出在米穀粉筋性不若麵粉,無法複製傳統製程。為此,郎永清買了許多烘焙書籍鑽研,也找來做饅頭的前輩請益,發現加上少許麵粉可以兼具口感與降低麩質比例,但量產過程仍不斷遭遇失敗,做出上千個饅頭送進蒸箱,出爐時卻如氣球漏氣般坍塌,最終只成功了2、300個。

摸索半年多,郎永清才調整出完美比例,因米饅頭豐潤水分多的特性,將品牌取名為「潤米Roomy」,並在客人建議下繼續研發出貝果與布朗尼蛋糕,潤米的貝果有別於傳統貝果的硬實口感,口感Q軟,用電鍋簡單加熱即可食用,合老人小孩食用的特性,成為第二主力熱銷商品。許多年輕媽媽看上潤米原料天然、選用經各大認證的原物料與投保產品責任險等注重食安的企業態度,放心買給小孩當作正餐或副食品,減輕下班後的備餐負擔。

行銷手法層層推進,累積顧客信賴感

創立初始,郎永清先到公家機關福利社、市集與百貨公司快閃櫃擺攤打下基礎,接著以電商系統搭配各縣市有機食品商店寄售,讓客人可就近購買試吃,降低疑慮成為回頭客。品牌風格以可愛手繪搭配圖文的呈現方式,營造平易近人的氛圍增加吸睛度,再配合臉書與IG不同客層的廣告投放、GOOGLE在地商家的搜尋優勢,在顧客產生好奇進行網路搜尋時,推進部落客配合的心得文讓消費者更深入瞭解商品特性。各個社群上也會定期舉辦抽獎或時事貼文,維持線上的曝光頻率、加強與顧客的互動來增加點擊與觸及率,都是潤米至今成功的行銷心法。

業務量擴大後,郎永清與在庇護工場相識的太太不忘初衷,以技術轉移、聘僱身心障礙者與商品寄售等方式,盡一份社會責任的心力。郎永清說,一般人較少有與身心障礙者互動的機會,但是在庇護工場工作八年期間,他卻從這些同事身上學習到不同的人生態度,他們生活目標單純,每天只要能有工作可以上班就很滿足,因此在潤米站穩腳步後,未來也將規劃將技術轉移給庇護工場,希望能維持永續經營的目標,創造更多身心障礙者的工作機會。

賣貨便取貨便利、到貨提醒,減輕店家退貨壓力

潤米剛成立電商系統時用GOOGLE表單處理訂單,慢慢銷售量增加,處理訂單變成非常耗費時間人力。「剛開始手寫兩、三張宅配單很輕鬆,但量大到二、三十張就很花時間。」此時,郎永清導入賣貨便系統,除看準冷凍貨物在超商取貨不受時間地點限制的便利性,同時還有運費優勢與物流金流整合的優點。「我們食品類商品最怕退貨,如果消費者沒領貨退回,為了食安得全數銷毀,這樣會大大增加銷售成本。」

「賣貨便配送速度快,到貨與取貨提醒的簡訊讓退貨比例降低,同時系統操作簡單,對我們業者來說真的省了很多心力,可以專注在產品研發跟品質維持。當看到客人留言說好吃,或是請我們趕快出貨,怕小孩快沒東西吃的訊息,「這些都是對潤米最大的鼓勵,也是讓我們能持續前進的重要原動力。」

潤米Roomy米饅頭貝果
位於桃園的潤米Roomy米饅頭、貝果專門店,研發出以台灣米穀粉為原料的產品,搭配台灣在地農產變化不同口味,讓常見的的食材也能華麗變身。多樣化的口味,深受顧客喜愛

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