卷卷烘焙創辦人李世弘，在食品業積累多年經驗後，於十年前毅然決然踏上創業之路。回顧過去的工作經歷，他曾在食品公司從事原物料及包裝紙盒的銷售，這段經歷讓他對食品行業有了深入了解。然而，真正促使他投入烘焙業的，是對烘焙產品的熱愛與熱情。他表示：「我喜歡烘焙，因為它能夠療癒人心。我希望透過自己的產品，為顧客帶來快樂。」
李世弘選擇從生乳銅鑼燒系列入手，這款產品結合日本中澤乳霜的清爽內餡與蛋香十足的蛋糕外皮，可愛的造型迅速虜獲消費者的心。這種以消費者需求為導向的產品開發思維，為卷卷烘焙打下了堅實的基礎。
- 初心萌發：深耕食品業務後轉戰烘焙創業
- 鎖定網路行銷策略：從臉書早期紅利到各大社群平台
- 擴大合作平台：賣貨便的引進與挑戰，客戶消費體驗佳
- 實體店面的經營策略，進一步提升顧客的購買意願
- 微電商的瓶頸與突破，打造網路輕鬆購買路徑
堅信企業主必須不斷學習與嘗試，才能立於不敗之地
李世弘在創業初期便瞄準社群媒體的潛力，早在臉書廣告剛興起時便開始嘗試使用。他表示：「臉書剛開始時，廣告用戶不多，我們算是抓住了早期紅利。」透過在臉書上推廣產品並結合試吃活動，他成功吸引了第一批忠實顧客。
隨著時代變遷，李世弘也不斷學習新的行銷工具，從Line @到Google廣告，甚至抖音和蝦皮。他坦言，這些學習過程並不容易，特別是像Google AD這樣的技術性操作，曾讓他「頭髮掉了蠻多的！」然而他堅信，作為企業主必須不斷學習與嘗試，才能在競爭激烈的市場中立於不敗之地。
卷卷烘焙在網路銷售的過程中，也面臨著許多挑戰。李世弘提到，常有客人反應宅配收貨不方便，因此他們一直希望能有超商店到店的出貨方式。然而，卷卷主要的商品需要冷凍保存，這一願望難以實現。直到賣貨便的顧問來訪，介紹了7-11配送的冷凍運送模式，卷卷烘焙才迎來了線上轉機。
李世弘分享了與賣貨便合作的過程，從最初的上線測試，到解決行政作業的困難，再到正式投入使用，整個過程雖不輕鬆，然而，結果是令人滿意的。卷卷烘焙在短短兩天內便用完新店家前300筆訂單免運的優惠，直到現在每月平均都能接到上千筆訂單。他特別強調，賣貨便人性化的後台介面與較平價的運費，為小型賣家提供極大化商機的可能性。此外，他們正在學習使用分潤系統與網紅賣家合作，嘗試將這一工具應用於卷卷烘焙的行銷經營模式中。
線上起步穩定後，整合線下實體門市擴大品牌影響力
除了網路銷售，卷卷烘焙也積極拓展實體店面的經營。李世弘透露，目前卷卷在烏日、清水、板橋、台南等地設有四家門市，並計劃逐步再擴展到各大都會區。他認為，實體店面不僅方便顧客自取，還能提供現場體驗，進一步提升顧客的購買意願。
值得一提的是，卷卷烘焙7月在板橋門市推出了DIY烘焙體驗活動，讓顧客親自參與製作，體會製作的樂趣。這一活動自推出以來，迴響熱烈、吸引了不少父母帶著孩子前來參加。李世弘希望透過這樣的活動，讓更多人了解卷卷烘焙製作過程的堅持，進一步擴大品牌影響力。
在微電商的經營過程中，卷卷烘焙也遇到了不少瓶頸與困難。李世弘坦言，創業十年間，挫折從未停止過，他曾多次面臨倒閉危機，但每次都咬牙堅持下來。他強調，創業過程中最重要的是腳踏實地，一步一步穩紮穩打，即使遇到困難也要努力克服。
李世弘認為，作為一名創業者，必須具備不斷學習與調整的能力。他分享道：「卷卷成長的很慢很慢，但還算穩健。我們從3人到30人，從工作室到一間中央工廠和四間門市，不斷優化商品、優化流程。」這種持續學習與優化的經營理念，正是卷卷烘焙能夠在競爭激烈的市場中生存並成長的關鍵。
展望未來，李世弘表示，卷卷烘焙將繼續堅持以顧客需求為導向，開發更多受歡迎的產品。同時，他們也將持續探索新的行銷通路與合作平台，提升品牌的市場競爭力。