曾在補教業工作的搖滾牛冰淇淋負責人──楊鈞儀，其人生在面對急性腎衰竭洗腎後，接受大愛腎臟的捐贈，進行腎臟移植手術，一切狀況穩定之後，毅然決定接手搖滾牛冰淇淋品牌，並花費兩年時間持續研發冰淇淋配方。楊鈞儀將傳統美式冰淇淋轉變成低糖低脂，且加入台灣在地水果與茶葉的特色口味，展現獨特的微氣候風味。他深入瞭解台灣水果的微氣候特性，堅持使用新鮮水果製作冰淇淋，不追求成本節省而選擇優質原料。此外，他也運用賣貨便系統管理產品，保證冰淇淋品質穩定，並透過自身故事和愛心公益活動，傳遞對生活的熱愛和感恩。
- 線上結合線下實體店面強化顧客互動與體驗
- 以賣貨便分潤系統營造社區情感連繫提升品牌價值
- 以換位思考來堅持食品安全為第一優先考量
- 從原料到包裝在在展現對環保永續及社會責任的實踐
打造線下實體店面強化顧客互動與體驗
2024年3月，搖滾牛冰淇淋的事業計劃，從線上新增線下位於中和4號公園旁的實體專賣店，楊鈞儀表示，這個決定是出於對顧客需求的回應，雖然網路銷售提供便利性，但實體店面可吸引更多新客群，特別是有些顧客喜歡分享冰淇淋的體驗。「就算只是店裡簡單互動的平凡行為，都希望讓顧客接收到品牌的訊息，就是這一瞬間，我可以感受到顧客對品牌的認同更增加了。」
開幕兩個月後的採訪，楊鈞儀表示線上和線下消費者存在差異，實體店面吸引周邊居民和年長顧客，他們可能不太會在網上購物，但卻很樂意來店裡享用及購買，並與店員面對面交流，互動中也更加了解搖滾牛冰淇淋為大家帶來的堅持和美味。
搖滾牛冰淇淋店一向不選擇傳統的業配文或與KOL合作，因為業配文總是千篇一律歌功頌德，「其實消費者看得出來業配與否，所以我不喜歡直接業配合作，我希望是體驗過我的冰淇淋，且真心喜歡、發自內心說出感想的合作」楊鈞儀認為與其找網紅業配合作，不如讓真正的消費者以證言式說法協助推廣。在某次賣貨便的店家講座中，楊鈞儀了解到賣貨便的分潤系統功能，「我認為分潤系統不僅是行銷手段，更是與社區交流、共享的方式。」社區裡的老主顧可以透過一組專屬連結，與他們在社區內的朋友分享冰淇淋的美味，同時也享受到特別的回饋。搖滾牛冰淇淋致力於與當地社區建立互動，將品牌價值融入社區文化之中。這種積極參與社區的態度，不僅有助於提升品牌知名度，還增強了與當地住戶的情感連繫。
善用賣貨便分潤系統營造社區情感連繫提升品牌價值
搖滾牛冰淇淋店導入賣貨便分潤系統，其運作方式非常簡單：分潤主只需要透過分享專屬網址給朋友，讓他們從這個網址下單，每個分潤主都有自己專屬的分潤網址，因此可以輕鬆地追蹤他們的銷售表現。當客人透過網址下單時，也幫助我們業績上的提升，我們可以根據後台自行統計的數據給予回饋（有些老主顧還說不用回饋，希望我去買更好吃的原物料，呵呵）。以前需要耗費大量時間去記錄折扣和銷售情況，現在則完全不用操心這些，一切都由賣貨便分潤系統後台自動處理。
雖然搖滾牛冰淇淋店沒有主動地尋找KOL或進行業配，但透過分潤系統的合作卻帶來了穩定的收益和客戶基礎，透過這種相互合作的方式，搖滾牛冰淇淋店在競爭激烈的市場中獲得了一席之地，並持續保持著良好的業績。
對於楊鈞儀來說，食品安全和產品每位是至高無上的原則。品牌經營是一種換位思考的實踐，站在消費者立場，一定想要安全又美味的冰淇淋，所以即便是與顧客的簡單的對話，也希望能把握機會說明搖滾牛冰淇淋的堅持，留下好的品牌印象，「所以我們每年定期將產品送SGS認證，以確保產品符合顧客期望；2023主動排除萬難送冷凍茶翠玉烏龍鮮奶冰淇淋往國外評鑑，獲得國際三星獎肯定，是台灣唯一獲得此殊榮的冰淇淋。該獎項是由位於比利時布魯塞爾的國際美味評鑑組織(iTQi)所創立，2024也同樣再獲肯定。」楊鈞儀認為這不僅是對顧客的保障，也是對自身品牌的堅定信心。
小企業也要展現對環保永續及社會責任的實踐
楊鈞儀一直以來堅持著環境永續和社會責任理念，將永續發展融入到經營的各個層面，從原料選擇到包裝設計，無不展現對環境的關懷和堅持。長期以來使用有機茶葉等原料，還積極尋找農產品再利用途徑。例如，他們將酒粕轉化為冰淇淋製作所需的原料，將可再利用的原物料轉變為有價值資源，實現資源循環再利用。包裝設計上選擇簡約實用方式，盡量減少不必要的包材，降低對環境的影響。儘管冰淇淋可以透過精美包裝提升消售量，但搖滾牛冰淇淋更注重產品本身品質和口感，而非過多外在包裝。「我們將堅持永續發展理念，只有對環境和社會負責任的企業才能在未來的競爭中贏得消費者的信任和支持。」楊鈞儀誓言從自己做起，為推動綠色、環保的生活方式貢獻一己之力。