近年台灣的手工曲奇成為一項竄紅商品，其中一家備受矚目的小店，就是以經典奶油及法芙娜可可為主打的創意品牌－小隆手作曲奇餅乾。我們有幸採訪這位堅持手工製作、且深諳行銷之道的創辦人－小隆，讓我們來一窺小隆的成功之道。
創始於幾年前的小隆手作餅乾，透過努力經營與堅持品質的策略，吸引來自台灣各地，甚至香港的客戶青睞。創辦人小隆表示，「我知道品質是絕對不能妥協的，因為一旦口碑受損，將影響整個品牌的辛苦經營。」因此，即便手工製作費時費工，小隆始終堅持高品質的手工製程，每一個產品都經過精心製作與嚴格把關，確保滿足客戶的口味和期待。
- 對品牌而言，品質是絕對不能妥協的。
- 人生各個時期累積的人脈對未來有絕對幫助。
- 藝人、名人口碑推薦，迅速創造網路聲量。
- 結合賣貨便各種後台功能，大大降低人力浪費。
- 低GI飲食需求為趨勢，堅持為消費者健康把關。
始終保持著手工製作的特色
除了品質，品牌建立與行銷也是成功的重要因素。小隆謙虛地認為一開始有點誤打誤撞，自己只是喜歡料理，在家中製作一些餅乾，然後送給親朋好友試吃。隨著口碑漸漸傳開，發現自己的餅乾受到了好評，「我並不滿足於只做一般的曲奇餅乾，我想創造出與眾不同的口味和風格。於是不斷地研究，嘗試各種不同的食材和製作方法，才動起了將手工餅乾推向市場的想法。」
而過往在參與娛樂百分百節目製作時期的人脈養成，成了小隆行銷最有力的後盾，藝人、名人的口碑擴散，打響了小隆手作餅乾的社群知名度，小S推薦始終與品牌完美連結，建立品牌於社群的存在感。這幾年也陸續和部落客、網紅合作，讓更多人認識小隆手作餅乾，並與台灣最大便利店7-11合作，將小隆手作餅乾進駐賣貨便平台，提供全台7-11據點店到店配送的便利性，為顧客提供更方便的購買通路。「我專注品質，其他都交給專業的賣貨便平台，我認為術業有專攻，讓厲害的第三方來做很重要。」小隆認為結合各方專業合作，是發展品牌不可或缺的。
除品質與創新，小隆也非常重視客戶的回饋。定期透過賣貨便訂單備註的回饋與顧客進行交流，聆聽他們的意見和建議，並根據需求調整產品，如以近期推出低GI健康概念的棕櫚蜜曲奇，更有助消費者嘴饞之餘也能顧及健康，擴大銷售市場。這種真誠的互動讓小隆手作餅乾獲得更多忠實的顧客。
術業有專攻，團結才會產生力量
隨著品牌知名度逐漸擴散，小隆面臨了更多的挑戰。客戶的需求不斷增加，一個人已經無法滿足生產量。面對疫情期間的困境，小隆不但沒有放棄，反而決定招募充滿熱情的合作夥伴，選擇那些對於烘焙充滿熱情的人。團隊合作成為小隆手作餅乾的重要支持，讓品牌得以繼續成長。
在提及未來發展計畫時，小隆強調穩紮穩打的經營策略。除了持續提升品質外，也考慮進駐台北以外地區的實體店面，並積極尋找跨領域異業結合的可能性。然而，小隆將始終保持著手工製作的特色，這是與大型製造業者不同的競爭優勢，也讓消費者更加信任與喜愛品牌。
從這次採訪中，我們深刻了解到小隆手工曲奇餅乾的成功秘訣。持續品質的堅持、行銷策略的巧妙運用，以及對於品牌未來發展的規劃，這些都是讓他們成為網紅商品的關鍵因素。期待這個小店家在未來能夠創造更多美味的驚喜，讓更多消費者享受手工餅乾的獨特魅力。