賣場說明：

歡迎光臨勝益水產！

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我們是台南老牌的烏魚子工廠、蝦廠，傳承三代、近60年的歷史;

始終堅持古法工藝：日照曬製的烏魚子與機械風乾的相比，大概就像曬衣服與丟烘衣機的差異，看個人的喜好偏愛; (整片烏魚子料理前，應撕掉表面薄膜，所以也沒有衛生疑慮) 。

重點強調的是，我們烏魚子壓製的夠緊實，在烏魚子切片後能有如人參片ㄧ般的光澤(壓的不夠，或烏魚卵本身品質低下，那成品切開後就會鬆散垮掉);
且曬製一片烏魚子需要7~10天的時間，曬得不夠乾時，烏魚子中心會有軟爛的口感，而且有灌水重量的疑慮(類似蒜頭瓣，秤重賣，但濕度會影響口感以及它的保存，品質低的甚至會放到發霉...)；

製作時間的長短與工序多寡，加上人工的需求，其實成本耗費甚大，但是我們追求品質的信念始終如一! (所以我們也沒辦法上網打價格戰啦...)

老字號工廠，我們對品質有所堅持，秉持HACCP(食品安全管制系統)的理念，對產品製作過程都有充分追蹤、披露(例如:熟白蝦盒側標註的添加劑，充分加熱後就會揮發掉，我們仍固定外送實驗室檢驗、再次確保無殘留)；

產品每年送二級實驗室檢驗，確認是否有化學藥物、重金屬,以及生菌數、大腸桿菌...等等，蝦場也有合格品管師，每日抽檢以確保白蝦的品質。(所以別擔心魚塭用藥，我們比農田灑農藥還講究!)

相對於在外海野生的烏魚、蝦子，其實有在控管、檢驗，且冷鍊保存運輸嚴謹的魚塭養殖產品，品質更加穩定可靠!

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我們工廠過去多以大量供貨給通路、盤商為主，以單一工廠的烏魚子量來說,我司生產規模算大的唷~~

近年才開始接觸網路銷售，也有架設官網與粉絲團，歡迎網路搜尋"勝益水產" ;

我們工廠位於台南市將軍區的馬沙溝，隔壁就是馬沙溝彩繪村與海水休憩場、將軍漁港； 本地氣候良好、日照充足、地方遼闊(空地多...)，海產新鮮物美價廉! 歡迎來走走逛逛~~

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網路零售：烏魚子整片/切片即食包、冷凍熟白蝦、烏魚胗（腱）、北海道生食級干貝、、土魠魚薄鹽切片、虱目魚肚/魚丸、手工花枝丸、小卷。

勝安商行,統編:87266998

客服聯絡email：mulletroe.tainan@gmail.com