賣家介紹
勝益水產-來自台南將軍區的新鮮海產
我們是台南老牌的烏魚子工廠、蝦廠,傳承三代、近60年的歷史;
始終堅持古法工藝,日照曬製的烏魚子與機械風乾的相比,大概就像曬衣服與丟烘衣機的差異,看個人的喜好偏愛; (整片烏魚子調理前,應撕掉表面薄膜,所以也沒有衛生疑慮)
重點強調的是,我們烏魚子壓製的夠緊實,在烏魚子切片後能有如人參片ㄧ般的光澤(壓的不夠,或烏魚卵本身品質低下,那成品切開後就會鬆散垮掉);
且曬製一片烏魚子需要7~10天的時間,曬得不夠乾時,烏魚子中心會有軟爛的口感,而且有灌水重量的疑慮(類似蒜頭瓣,秤重賣,但濕度會影響口感以及它的保存,品質低的甚至會放到發霉...);
製作時間的長短與工序多寡,加上人工的需求,其實成本耗費甚大,但是追求品質的信念始終如一! (所以我們也沒辦法上網打價格戰...)
老字號工廠,我們對品質有所堅持,秉持HACCP(食品安全管制系統)的理念,對產品製作過程都有充分追蹤、披露(例如:熟白蝦盒側標註的添加劑,充分加熱後就會揮發掉,我們仍外送實驗室檢驗再次確保無殘留);
產品每年送二級實驗室檢驗,確認是否有化學藥物、重金屬,以及生菌數、大腸桿菌...等等,蝦場也有合格品管師,每日抽檢以確保白蝦的品質。(所以別擔心魚塭用藥,我們比農田灑農藥還講究!)
相對於在外海野生的烏魚、蝦子,其實有在控管、檢驗且冷凍保存運輸嚴謹的魚塭養殖產品,品質更加穩定可靠!
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我們工廠過去多以大量供貨給通路、盤商為主,以單一工廠的烏魚子量來說,我司生產規模算大的唷~~
近年才開始接觸網路銷售,也有架設官網與粉絲團,歡迎網路搜尋"勝益水產" ;
我們工廠位於台南市將軍區的馬沙溝,隔壁就是馬沙溝彩繪村與海水休憩場、將軍漁港;
本地氣候良好、日照充足、地方遼闊(空地多...),海產新鮮物美價廉! 歡迎來走走逛逛~~
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網路零售:烏魚子整片/切片即食包、冷凍熟白蝦、烏魚胗(腱)、北海道生食級干貝、冷凍扇貝、智利鮭魚腹條、土魠魚薄鹽切片、虱目魚肚/魚丸、手工花枝丸、小卷。
統一編號 : 87266998
公司名稱 : 勝安商行