麻辣蔬愿

賣場說明：

##   素食火鍋湯底的專家；連葷食客人都讚不絕口的湯頭。歡迎大家來品嘗  ##


關於麻辣 ~ 二三事
重慶人跟成都人吃麻辣，是不一樣的方式。

成都人叫   #麻辣燙#（串串），是用“涮”的（北京話）(所以經常說  川燙  )；把食材用竹籤（串串）串起來，一串串的，所以叫串串。然後在濃郁的麻辣湯裡面燙一下，看食材的厚薄度計算時間。他們把小黃瓜，菜頭.....等需要久煮的食材用“片”的，片成薄片，很長很長，串在竹籤上，所以變成很容易燙熟。青菜類這些易熟的食材，則是燙一下就熟了。

重慶人叫  #麻辣火鍋#，他們則比較悠閒，湯底比較淡。做成我們在吃的火鍋，什麼食材都丟進去，就搞定，然後大家一起圍著吃，一起夾。

##   純素手工慢熬火鍋湯底  ##


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