賣場說明:
一杯迷人的咖啡,除了琥珀色的光澤,還要有迷人的香氣,以及溫潤多層次的口感。
Obubu’ Cafe 是由闆娘精心挑選優良咖啡豆, 加上老闆反覆烘焙測試,造就出絕佳口感的咖啡。
咖啡的世界豐富多變,從採下來的新鮮咖啡豆,一路到烘培好,中間經過許多程序的處理
為了讓大家方便挑選適合自己的風味,以下簡單介紹一下咖啡的小知識💁♂️
咖啡豆:
一般我們在市面上看到烘培好的咖啡豆,其實是咖啡果實內部的種子,通常每一顆咖啡果實內有兩粒種子(有時可能也只有一粒),由外而內的構造分別為外果皮、果肉、果膠層、內果皮(種子外殼)、銀皮、種子,而日曬或水洗的加工處理法,就是為了去除這些外部的構造,以取得內部的咖啡種子(咖啡豆)。
咖啡豆處理法:
日曬:是咖啡豆最古老、最原始的處理法,相較於水洗法,這種乾燥處理法的咖啡又稱為「自然咖啡」或「日曬咖啡」,將採收的咖啡果實直接在陽光下曝曬約兩週至四週的時間。一般是氣候乾較分明的國家會使用這種方式。日曬豆帶有熱帶水果的酸甜感,保留咖啡豆自然醇厚,風味層次豐富,有時還會帶有一點酒香!
水洗:在18世紀由荷蘭人發明了水洗法的技術。由於在一些國家常常下雨、濕度又高,根本無法實行日曬法,所以雖然過程相對較繁瑣,但卻是目前最為廣泛使用的處理方式。與日曬法最大的不同是利發酵來去除果膠層。由於發酵的過程較好控制,因此風味上不像日曬豆有雜味,酸香味和明亮感較佳!
蜜處理(半日曬):是日曬法的改良方法,與日曬法最主要的差異是在於,會在日曬前先去除外果皮與果肉,在保留果膠層之下,直接進行日曬。而哥斯大黎加相當著名的蜜處理法也算是半日曬法。蜜處理法的咖啡豆風味較佳,酸味與甜味均衡,且同日曬法因為有經過日曬,咖啡豆本身的香氣也會被放大,醇味濃厚。
厭氧處理:厭氧發酵處理法,也稱作二氧化碳浸漬法,主要是將成熟的咖啡果實置於密封金屬容器(不鏽鋼桶)裡注入二氧化碳,排出氧氣,因而能在無氧的環境下進行發酵與分解,且對發酵過程中的PH值、氣體組成、濕度、溫度,甚至是參與發酵的細菌種類和數量等因素,都能進行有效的控制,發展出更棒的甜味和更平衡的風味。
烘焙深淺:
淺焙:此烘焙出的咖啡具有高酸度和低濃度,有些並具有果實般的甜味,因烘焙較淺一般來說咖啡豆飽和感是比較低的,如果加上牛奶的話,咖啡味道會很容易被蓋掉,就不合適。
中焙:咖啡豆表面尚未出油,兼具巧克力般的苦味與醇厚風味,若使用在義式濃縮咖啡中加入砂糖,即能呈現苦甜巧克力般的風味,若混合牛奶,則有牛奶巧克力般的風味,所以一般常見適用於義式濃縮咖啡與卡布奇諾咖啡。
深焙:咖啡豆呈現深黑色,並泛出油光,苦味濃烈,帶有苦巧克力的色澤。適合牛奶量多的拿鐵咖啡。
沖泡一杯咖啡除了要有一包好豆,還需要其他相關的沖泡工具。
在現今緊湊忙碌的生活中,想要悠閒的自己磨豆、手沖,享受一杯咖啡的時間可說是相當少,當然就少不了濾掛這種方便式的隨身包。
但濾掛還是有不便之處,在O'bubu的巧思下,推出了新款的浸泡式(茶包型)咖啡隨身包,讓您只要有熱水,隨時隨地可以享受一杯醉人的咖啡。
除了目前訂單上有的品項,我們也會不定期推出新品,希望喜歡O'bubu咖啡的咖友們能多多支持!!!!!
訂購與出貨須知
因咖啡豆都是老闆親自烘焙,所以下單到出貨可能需要5~6天
請各位耐心等待,我們會盡快出貨🚛
目前在每個星期天晚上8點結單統計(超過晚上8點視為下一批)
基本訂購量為10包,運費60元,滿1000元免運
有任何問題歡迎聯繫我們 LineID:@765ydjfx
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菸害防制法修法宣導及注意事項
衛生福利部國民健康署提醒,菸害防制法修法於112年3月22日施行,電子煙、加熱菸於施行後屬於類菸品,將比照菸品進行管理;賣貨便仍將惟持管制菸害之高標準,對上述商品(含電子煙、加熱菸及其必要組合元件)仍繼續維持不得販售,在此提醒買賣家,請勿觸法。
※提醒您:菸類商品不得以任何代稱之關鍵字刊登,包括但不限於以「果汁、糖果」等規避方式上架菸類商品於網路平台刊登販售法律責任。菸類相關商品均不得於網路販售,否則將有涉違反菸害防制法之嫌,並將處以新台幣二千元以上~一百萬以下不等之罰鍰,並得按次處罰。
動物應施檢疫物應注意事項
1.為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
2.境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
3.收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
環境用藥注意事項
1.依環境用藥管理法不得廣告販售未經環保署登記核准之環境用藥,違者處刊登者新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。
2.合法環境用藥應有環境用藥許可證字號,可至環保署化學局「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」。
3.環境用藥相關資訊可參考環保署化學局『環境用藥安全使用宣導網』。