一、 站在消費者立場 

 當我們坐在餐桌前品嘗美味食物的同時，我們是否有仔細思考過，食材的來源為何？我們所烹調的食材是否安全無疑？ 溫泉鄉松花皮蛋所推動心誠食運動，從良心出發，將優質的產品、食材、食品，以符合食品安全衛生管理法、食品衛生檢驗、國家認證標章為準則，讓民眾得知專業的檢驗技術項目，相關認證，並提供營養價值，讓顧客在購買食材上安心無虞，享受美味的同時能帶來健康的價值。並符合人道精神為主，商品以不販售肉類食品為主。 二、 產品嚴格把關 

科技x好食x健康 溫泉鄉松花皮蛋堅信「人如其食」，為顧客作食材的選擇與把關方面，有一套嚴格的標準。在溫泉鄉松花皮蛋團隊經營之下，將好的產品交予顧客之前作嚴格把關，結合科學檢驗技術，第三方安全認證，希望提供國人更多健康、優質、且「樂腹」的食材，為國人的健康盡一份心力。 三、 溫泉鄉松花皮蛋創辦人 

 創辦人 Oscar Chung 從國小開始每逢假日就必須幫忙父母在傳統市場販賣各式各樣的商品，從幫忙包裝、找零、站在第一線為顧客介紹商品，瞭解顧客的需求，提供顧客想要與需要的服務。 畢業於東吳大學微生物系碩士班的 Oscar Chung，專長為時下最夯的生物科技-基因重組蛋白質表現系統，志向是成為一位衛生稽查員，以蛋白質、基因等檢測技術為食品安全做查核、檢驗、認證。準備國家考試衛生技術類科多年的同時，靠在傳統市場販售皮蛋、鹹蛋來維持基本的開銷。透過廣大顧客的長久支持，而成就了現今的事業。 Oscar Chung 從販售一顆「蛋」開始思考，究竟一項好的商品，交到顧客之前，必須經過哪些層層的關卡呢？如何在販售產品予顧客的同時，也讓顧客瞭解商品的優點及商品應該有的檢驗項目。身為一位碩士生，應該站在顧客的立場，將好的產品讓顧客知道，透過自己的專業知識做嚴格的商品把關，這才是年輕一代學習知識，學以致用的新契機。 

 【店家名稱】：溫泉鄉松花皮蛋 

 【店家地址】：台北市貴陽街2段114巷9號倉庫 

 【店家電話】：0989603982

 【營業時間】：AM9:00-PM5:00 

 【官方網站】：https://www.centuryeggs.com/ 

 【皮蛋特色】： 🍳拍打有彈性 🍳蛋白琥珀色有光澤 🍳必需胺基酸組成皮蛋松花(皮蛋雪花),松花為必需胺基酸(酪胺酸)組成成分，一定要從食物中攝取