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口湖位於台灣雲林縣西南沿海,因魚池多且廣闊如湖,所以又名為口湖。是漁村型態鄉鎮,養殖捕撈是主要的產業,有烏魚子、馬蹄蛤以及鰻魚等在地最美味的海味。特別是鰻魚,早期台灣的鰻魚養殖是由國外引進到雲林縣第二鰻蝦台灣養殖的鰻魚多為白鰻,肉質細膩、Q彈、富含膠質,是主要外銷魚種之一。鰻魚含有多種營養價值,有維生素A、Omega-3脂肪酸與離胺酸等營養素,對人體好處很多,目前正值盛產季節,品嘗鰻魚正是時候。
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