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神奇國際【五圈半手作蔥抓餅】

《一張好餅·手工細活》
真正的手作蔥抓餅在一般市場通路很不好買,大部份看到的通常多是機器餅混稱的手工餅,當然也打上手工餅的價格和高門檻的免運條件~這就是我們決定誕生「五圈半」的動機
製作工序分享
 (1)ㄏㄨㄛˋ麵粉等配方。㊙️ 
(2)分切麵團。
 (3)麵團上油。 眉角在比例,所以我們不用加油,即便煎完後的鍋子也不會油膩。
 (4)醒麵團。 慢做的手工才剛好有製程空檔能成就這道工序,不然麵團沒醒會不好咬,也不好消化。
 (5)擀麵皮。 這步驟也是眉角,因為麵皮不宜多擀,不然會太薄無法成型。 
(6)圈麵團。 五圈半的圈圈就在這個工序,所以我們的抓餅煎好再往內旋轉擠壓就能夠跑出層次。 
(7)再醒麵團。 這是在圈完麵團後等待入凍庫前很重要的再次醒麵團時間,不然只要進了凍庫低溫環境就無法再醒。 
(8)凍麵團。 塑形後才好進入下一個壓片工序。 
(9)壓片。 
(10)包裝。


另可直接訂購 一箱12包,口味可混,宅配免運。
客服電話: 02-22220810 魏小姐
e-mail : dana.wei@shenqi.com.tw

統一編號 : 93788025
公司名稱 : 五圈伴有限公司

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