賣家介紹
清記冰菓室
【台灣雞絲麵的歷史】
1946年，日軍撤離隔年，一片殘存煙硝中，清記起身於員林火車站前。當時是一家冰菓室，靠著自己熬煮糖水、醃漬蜜餞，引得眾人來此消暑解渴。口碑雖好，卻難度寒冬，老闆娘戴謝月鳳急中生智，將麵條拉得纖細修長、狀如雞絲，再盤成一個圓後，炸得酥脆金黃。接著撒上自家冬菜、蒜頭酥、柴魚片，淋上熱水後，家藏美味立刻濃濃化開。如今，後代子孫仍傳承著阿嬤手工古法，拒絕回鍋、不添防腐，讓客人繼續飽嚐樸實年代裡，清香Q彈、健康安全的傳統古味。
美食節目 日日好味介紹
https://youtu.be/tmWyMEQj-iE
葷的雞絲麵料是以冬菜 蒜頭酥 柴魚片為主
素食雞絲麵料是以冬菜 香菇酥 豆酥為主
統一編號 : 59709705
公司名稱 : 清記冰菓室
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