賣場說明：

📦可麗露屬於預購制，製成工序較為繁瑣，下訂後約7-15個工作天出貨

❗️下單後視為同意接受較長的出貨時間❗️

❌無法接受以上預購制出貨時間，請勿下單❌

⚠️每個賣場或每筆下單都是獨立單號（出貨），無法合併訂單⚠️

#起源於法國西南部波爾多地區的著名甜點

#日本人稱天使的銅鈴🔔

被敲碗已久的可麗露，終於來啦～

外表焦黑，總是給人不是很好吃的感覺

但是！！外脆內軟，是可麗露最神奇的地方

再充分經過48小時靜置的洗禮，使麵糊穩定才會入模烘烤

材料用的好，可麗露的風味就會更上一層樓🫶🏼

✅法國T65冠軍麵粉

✅日本上白糖

✅法國伊斯尼發酵奶油

⚠️保存方式：完整封好盒子，可冷凍14-30天，開封後請儘快食用

⚠️食用方式：冷凍取出後，無需加熱，室溫退冰10-15分鐘即可直接食用

📖關於可麗露有趣的知識

❓「外脆內軟」是怎麼形成的

麗露需要2段式烘烤

第一階段採用「高溫與短時間」迅速將表皮烤至上色，形成保護殼

第二階段則「降溫與長時間」將麗露的中心烤熟

因為外層的保護殼，使麗露的水份不會因為長時間的烘烤之下，將水份散盡，而是鎖水保濕😆

外層的的脆皮保護殼，呈現了焦糖香氣。

❓可麗露的起源

你知道嗎？波爾多其實是盛產葡萄酒的地區，關於這個甜美而低調的甜點，有許多的傳說

曾經在一些文獻中翻到了這則傳說

可麗露最早起源於十七世紀的酒莊中

相傳，在當時為了過濾葡萄酒中的雜質，需要用到大量的蛋白，為了將多餘的蛋黃消耗，而加入麵粉製作而成的點心，當時稱為canaules，還歷經一度失寵。

直到二十世紀後，配方的改良，加入了牛奶與糖，也曾在市場上消失匿跡過一段時間

爾後，波爾多卡納蕾兄弟會 （Confrérie du Canelé de Bordeaux)創了卡納蕾（Canelé)這個名稱，並將其註冊登記，最後發揚光大。