[方恩小食]五十三香秘方麻辣滷味

賣場說明：

方恩小食五十三香秘方《麻辣滷味》

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#麻辣滷味 #十三香滷汁 #嘴饞聖品

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麻辣程度：中辣

招牌滷味：必吃～麻辣鴨翅、麻辣豆干、麻辣米血、麻辣鳳爪
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麻辣五十三香秘方滷味

滷味具有二千多年的歷史，但要滷出一鍋色、香、味俱全的滷味，背後對醬料、滷汁、火侯及滷製步驟的掌握都極其講究。

〈方恩小食〉的滷味講究醬香、酒香、原料香、辛料香、中藥香等五香，這「五香」與「十三香秘方滷汁」即是「五十三香秘方滷味」名稱由來。而為了讓不同的食材都能滷出這五香。

〈方恩小食〉在醬料、滷汁、火侯及滷製步驟上有二大獨家製作秘方：五十三香滷味第一美味秘方：「醇厚醬油」要滷出色、香、味俱全的滷味。

第一關鍵的靈魂之一就是：「醬油」〈方恩小食〉從市面上三十幾種醬油中，耗時費力、精心挑選出最適合滷製的醬油，並將醬油與十三香香料以最佳的黃金比例用溫火細熬慢燉六個小時。使醬油中的天然胺基酸與祖傳秘方的十三香香料在完美融合成十三香滷汁，讓滷味能在十三香滷汁中產生「梅納反應」以誘發更多的香味分子，以讓滷味的口感與風味更加醇厚迷人，這是〈方恩小食〉有別於一般市售滷味，更具有醇厚醬香的關鍵。

五十三香滷味第二美味秘方：
「十三香秘方滷汁」「十三香秘方滷汁」是滷味好吃的第二關鍵。
《方恩小食》採用八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陳皮、草果、乾薑、高良姜、草果、紫叩、肉蔻、木香等十三香之香料及祖傳秘方與祖傳比例精心調製，並經大火炒香而成。工序繁複，非一般市售的快速滷包可比擬。且每種中藥材都經過嚴格挑選，手工去除雜質劣材。
這是〈方恩小食〉有別於一般市售滷味，更具醬香、酒香、原料香、辛料香、中藥香等五香的關鍵。
〈方恩小食〉遵循傳統古法手工秘製而成。用心、用時間、更用真材實料為您呈現馥郁醇厚、齒頰生香的「五十三香秘方滷味」，請您慢品細嘗。

商品項目：麻辣雞翅，麻辣鴨翅，麻辣鴨脖，麻辣米血，麻辣臭臭鍋，麻辣鴨頭，醉元寶，麻辣豆干、涼拌小菜、川味無骨鳳爪、麻辣黑輪、麻辣百頁、涼拌鴨掌、沙茶雞胗

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方恩小食商行統一編號：92223859

食品業者登錄字號：N-192223859-00000-1

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