JU JU LAND 健康低糖生酮甜點區

賣場說明：

JU JU LAND 酮根生＿低碳低醣甜點系列 

疫情讓我停了下來，也讓我有時間做嶄新的出發。

我開始思考，生活態度、嚮往的未來。

朋友們，最近你們都好嗎？

我是朱朱，是ＪuJu Land的老闆

也是這個品牌的主廚兼設計師。

品味氣質跟健康、簡單美好

是我一生偏執在意的事情。

2021年5月，

我開始進行減醣飲食計畫後，著手開始研發了一些

為了自己設計的一系列，用特別食材做的低醣低碳甜點。

希望《酮根生》系列伴隨我自己減醣的同時，

一起分享給我親愛的女孩們、男孩們，

為了健康、簡單、美麗的活出更好的我們。

這些作品全部都由我親手、親口把關設計製作，初衷是為了自己愛吃、要吃的，

對於用料成本上輕奢不羈，呈現的口感及風味我都相當滿意！希望你剛好也喜歡。

Ｑ：我們比一般生酮甜點，做了什麼改變？
Ａ：我們在原物料的選用上，對自己跟顧客更好。
光是代糖的部分，我們使用日本原裝的天然羅漢果代糖。
但因羅漢果的種植並不容易，從播種到發芽需費時好幾個月，
也因為多數的收成果實味道是苦的，
只有少部分可以提供於甜味成分抽出，故成本也相對昂貴。

Ｑ：羅漢果糖跟一般生酮飲食用的赤藻醣醇差別？
Ａ：羅漢果糖是主廚百般試驗下，
認為口感最貼近自然砂糖的風味。
赤藻醣醇的風味略涼，通常是從玉米提煉出來的，
有些人會對這它們有過敏、頭痛、
脹氣的反應，我本人就是不適應赤藻醣醇，吃了會頭痛心悸。
所以選擇了比赤藻醣醇昂貴許多的日本天然羅漢果糖來製作甜點，
還有很重要的是羅漢果糖的升糖指數為0，
也非常適合糖尿病患者食用。

Ｑ：為什麼想做低碳低醣系列？
Ａ：一開始老闆我接觸了全民瘋迷的168斷食法，
進而開始去了解『減醣』對於減脂跟健康有極大的幫助。
所以我開始嘗試執行，真心的在減醣之後讓我的精神方面
有很大的改善，思維清晰不再嗜睡，思考也更正面。
工作效率也提高，動作也暢快了起來。
我執行減醣計畫21天也吃甜點，已經減重-4.5kg!

Ｑ：我沒有在吃生酮飲食，可以吃生酮甜點嗎？
Ａ：我把我自己的看法分享給各位，
生酮飲食，杜絕了大部分碳水化合物時，
血糖水平會下降，容易出現頭暈、眼前發黑、出冷汗、
而我自己採用的是減醣飲食，減量攝取糖、澱粉。
生酮甜點的好處就是沒有精製糖、澱粉，
也杜絕了大部分的碳水化合物。大大降低一般甜點的高糖危安。
我認為在你想吃甜點的時候，選擇生酮系列是很加分的。
但我一樣得提醒各位，
減重關鍵是熱量每日攝取熱量一樣要控制。

《題外話》
與正常生酮食譜的概念，我考量設計的甜點還是著重
熱量的降低為優先，讓我能多享受一口。

Ｑ：減醣對我帶來的好處？
Ａ：除了體重下降外，再來是先前提到的，精神變好。
還有開始戒掉各種高糖高碳的零食，讓身體感覺更健康了！
再來是吃了自己做的低碳減醣甜點，讓我心靈上很滿足，
身體卻沒有負擔，心裡的罪惡感也是0！
吃了是非常有飽足感且穩定的，不像一般甜點讓你一下血糖飆高，
一下降低感到更飢餓。
連有糖尿病的哥哥爸爸都很喜歡我做出來的甜點，
在我自己獲益的同時，也讓家人變得更健康！
他們也覺得吃起來是很順口，
並不會像以往經歷代糖食物就是很難以下嚥的刻板印象，
這是我對我研發的酮根生系列最自傲的地方。

酮食材料為基底，
根於自我的需求而發想，
生出有益良好的甜點佳作。